Ensopado bem brasileiro, típico das culinárias baiana e potiguar, é uma denominação indígena que se refere unicamente ao preparo de peixes. Na Bahia, é temperada com coentro, salsa, tomate, cebola, pimentão, azeite-de-dendê, pimenta-do-reino, malagueta e leite de coco. No Espírito Santo, em vez do azeite-de-dendê e do leite de coco, é usado o azeite doce e urucum. Prato de origem indígena (pokeka), inicialmente não tinha molho. Era um "embrulhado" de peixes pequenos, envoltos em folhas de bananeira, de palmas ou de ervas, assado ao calor das cinzas quentes.
Confira os restaurantes da cidade que servem esse prato: